2020
COLOR
Limpio, brillante de intensidad media a alta, de color rojo oscuro con matiz rubí y ribete violáceo.
NARIZ
Armonioso y equilibrado. Resalta frutos rojos y grosellas, además de coco, pastel navideño, cuero, chocolate oscuro ycafé.
PALADAR
El ataque es seco, de acidez media y ligero amargor. Tiene sutil mineralidad con presencia de taninos, pero bien integrados.
VINIFICACIÓN
Uvas procedentes de Valle de San Vicente, fermentaciones separadas y controladas en cubas de acero inoxidable, una vez terminada maloláctica los vinos son trasegados y llevados a barricas nuevas y neutras de roble francés y americano, donde permanecerán 13 meses. Al final de la crianza se elegirán las barricas que cumplan con el perfil de Minotauro.
Produccion: 900 Cajas Varietal: Cabernet S. 80% Ruby Cabernet 20%
Alcohol: 13.6% Vol. Añejamiento: 13 meses Barrica: Roble Francés y Americano
Servicio: 18°
Maridaje: Carne magra, Tomates ahumados.
